Mixere, feliatoare automate, espressoare moderne, oale si tigai – toate acestea si multe alte optiuni fac parte din necesarul zilnic la care o gospodina sau un pasionat de gatit apeleaza pentru a-si simplifica sarcinile in bucatarie. Gatitul poate deveni mai usor si mai placut atunci cand ai la dispozitie tehnologia care sa-ti vina in ajutor, cu variatele sale avantaje.
Un alt accesoriu demn pentru spatiul tau de gatit sau activitatile ce tin de bucatarie este si un aparat de vidat care, de aceasta data, iti confera placerea mancarii pe termen lung.
Ce este un aparat vidat?
Un aparat de vidat este un dispozitiv alcatuit din 2 lucruri principale – aparatul propriu-zis care este actionat electric si pungile de vidat. Exista inclusiv astfel de aparate care pot vida borcanele sau caserolele de alimente.
Procesul de vidare presupune scoaterea aerului si sigilarea compartimentului in care sunt depozitate o serie de alimente, astfel incat acestea sa nu mai aiba posibilitatea de a avea in niciun fel contact cu aerul sau cu mediul inconjurator.
Tot ce trebuie sa faci e sa amplasezi punga cu alimentele in dreptul orificiului aparatului de vidat, urmand ca ulterior sa accesezi butoanele dispozitivului prin care sa produci efectul de vid. Daca optezi pentru un dispozitiv care sigileaza borcane, caserole etc. principiul va fi similar.
Cum te ajuta un aparat de vidat si ambalarea in vid?
Prin capacitatea sa de a indeparta aerul, urmat de sigilarea mancarii, un astfel de aparat de vidat previne acumularea si dezvoltarea bacteriilor care pot duce in conditii obisnuite la alterarea rapida a mancarii. De asemenea, un astfel de accesoriu poate preveni ca alimentele sa imprumute din gustul si aroma neplacuta de la celelalte preparate existente in frigider sau congelator, pana la prevenirea absorbtiei umiditatii care afecteaza proprietatile acestora.
In plus, alimentele care sunt vidate isi vor pastra mai mult timp prospetimea si savoarea astfel ca, la desigilare vor avea acelasi gust cu care ai fost deja obisnuit.
Un aparat de vidat devine prin urmare, un accesoriu indispensabil pentru orice locuinta, oferindu-ti posibilitatea de a preveni risipa alimentara si de a avea la dispozitie oricand mese si/sau ingrediente delicioase, proaspete.
Recipientele de vid pot fi introduse la frigider sau in dulap pentru a fi conservate o perioada indelungata, dar sunt si practice, fiind perfecte ca sa-ti iei gustarile la birou sau in calatorii. Avand in vedere volumul redus al acestora te va ajuta sa castigi mai mult spatiu de depozitare.
Ce alimente poti vida cu un aparat de vidat profesional?
Un aparat de vidat poate fi asociat cu o varietate larga de alimente – de la fructe si legume, pana la sandwich-uri, condimente, carne si alte mancaruri gatite.
Avand in vedere ca dispozitivul urmeaza sa indeparteze aerul prezent in recipient, iti recomandam sa eviti folosirea unui astfel de accesoriu pentru a incerca sa videzi o serie de preparate lichide, exceptand situatia in care alegi un astfel de aparat de vidat compatibil cu alimente lichide si/sau moi. Asadar, pentru a fi o investitie cat mai practica si utila, iti sugeram sa ai in vedere caracteristicile aparatului de vidat pentru a fi sigur ca acesta e 100% compatibil cu nevoile tale.
Inainte sa comanzi gandeste-te daca ai nevoie de vidare uscată sau vidare umedă, indicator led, rola de pungi sau set pungi, daca este pentru vidare caserole sau doar vidat alimentele in pungi, latimea max pentru pungi/ caserole etc.
Care sunt cele mai bune aparate de ambalare si vidare?
Iti vom prezenta cateva aparate pe care trebuie sa le ai in bucatarie pentru a prepara cele mai delicioase mancaruri, dar si sa le poti conserva mai mult timp in congelator si frigider. Aparatele de vidat au inceput sa fie din ce in ce mai utilizate in intreaga lume, fiind un mod mai sanatos si mai bun pentru a pastra proaspat fructele, legumele si diversele preparate din carne.
1. Aparat de ambalare in vid Laica VT3104 Extra Slim Pro, videaza si sigileaza
Pastrarea alimentelor intr-o stare cat mai proaspata este o prioritate pentru orice bucatar, atat amator, cat si profesionist. Acum acest lucru poate fi realizat mult mai usor datorita aparatului Laica VT3104 Extra Slim Pro.
Acest aparat videaza pungile si le inchide ermetic, lucru ce este realizat cu ajutorul unui compresor puternic de 85W.
Avand un design modern si compact, aparatul poate fi depozitat oriunde in bucatarie, dimensiunea acestuia fiind de doar 30 x 8 x 6,7cm (LxWxD) si are o greutate de 960 grame.
Aparatul Laica VT3104 Estra Slim Pro prezinta doua butoane:
o Tasta “Seal/ Stop” – prin apasarea acestui buton aspirarea aerului se va opri si aparatul va incepe sa sigileze in mod automat punga;
o Tasta “Automatic/ Stop” – aspirarea aerului si sigilarea pungii se vor realiza in mod automat in momentul apasarii acestei taste.
Recipientele si caserolele pot fi de asemenea vidate, prin utilizarea furtunului, conectand cele doua capete ale acestuia la aparat si la recipentul dorit. Tot ce ramane de facut este sa apasati de doua ori tasta “Automatic/ Stop” si aparatul va incepe ciclul de aspirare al aerului automat.
Si in cazul alimentelor fragile, poti sa utilizezi aparatul Laica VT3104 Estra Slim Pro. Atunci cand consideri ca este suficient aer eliminat, tot ce mai ramane este sa apesi tasta “Seal/ Stop” pentru a opri manual procesul de vidare si inceperea sigilarii pungii.
2. Aparat de vidat Laica VT3119 (nu are pungi incluse), pentru vidat sigilat
Produsele alimentare pot fi pastrate in cel mai bun mod acum cu ajutorul aparatului de vidat Laica VT3119. Cu un compresor puternic de 110W, acest aparat poate aspira 12 litri/ minut de aer. Dimensiunea redusa de 40 x 16,5 x 11,5cm (LxWxD) si o greutate de doar 1,75 kg il fac un ajutor incomparabil in bucatarie, putand fi pastrat in orice raft sau sertar.
Acest aparat de vidat foloseste pungi alimentare ce nu contin BPA, lucru ce te poate avantaja din punct de vedere al sanatatii.
Aparatul de vidat Laica VT3119 vine cu cinci butoane ce pot comanda functiile dorite. Acestea sunt:
o Tasta “Set” – cu ajutorul acestei taste vei putea selecta timpul de sigilare, in functie de tipul alimentelor; “Standard” pentru alimentele uscate si cu un timp scurt de sigilare si “Strong” pentru alimentele lichide sau umede care necesita o perioada mai indelungata de timp de sigilare;
o Tasta “Seal” – in momentul apasarii, ciclul automat de aspirare este oprit si incepe sigilarea pungii;
o Tasta “Automatic/ Stop” – prin aceast buton se incepe ciclul automat de vidare si sigilare;
o Tasta “Pulse/ Vacuum” – vidarea prin impusuri iti va permite sa videzi exact atat cat doresti, astfel aspirarea va dura atata timp cat tii apasat butonul;
o Tasta “Canister” – aceasta tasta este potrivita pentru vidarea recipientelor si a caserolelor.
3. Aparat de vidat si sigilat Heinner HAV-130WH
Un gadget elegant, cu un aspect minimalist si modern, aparatul de vidat si sigilat Heinner HAV-130WH se potriveste in orice bucatarie.
Vidarea alimentelor se poate realiza acum mult mai repede si eficient, acest lucru datorandu-se compresorului de 130W si a capacitatii de aspiratie de 9l/ min.
Cu un afisaj LED si functie dubla de vidare a alimentelor, atat uscate, cat si umede, Heinner HAV-130WH este pregatit sa te ajute sa iti pastrezi alimentele proaspete o perioada de aproape trei ori mai lunga.
Acest aparat are doua viteze de operare:
o Normal – alimentele tari care nu necesita grija si atentie;
o Delicat – alimentele fragile, care se pot zdrobi usor;
Cu ajutorul cutterului incorporat, poti sa obtii pungi de dimensiuni diferite, perfecte pentru alimentele tale, astfel nu vei irosi si pierde pungi.
Functioneaza cu pungi cu o latime de pana la 30 cm, iar rola de 3m si furtunul de vidare (acestea fiind incluse in pachetul aparatului), te vor ajuta imediat sa te bucuri de prospetime.
4. Aparat de vidat FoodSaver FFS006X-01, pentru sigilat si vidat
Cu ajutorul acestui aparat vei putea mentine alimentele proaspete o durata de pana la 5 ori mai mare decat in modul traditional. Este complet automatizat, ceea ce este de mare ajutor atunci cand vrei sa incepi pregatirea alimentelor pentru iarna, iar totul este pe repede inainte.
Trebuie doar sa introduci in punga alimentele, sa o pozitionezi conform indicatiilor si sistemul va detecta si va incepe vidarea si sigilarea acesteia. Are dimensiuni reduse, putand fi depozitat cu usurinta oriunde. Vine si cu cateva accesorii care sa te ajute sa incepi numaidecat depozitarea alimentelor. Acestea cuprind : 1 rola 28 cm x 3 m, 2 pungi de 3.78 l, 3 pungi de 0.94 l si 3 pungi cu fermoar de 0.95 l.
Se poate folosi foarte usor pentru pastrarea mancarurilor preparate pe intreaga saptamana. Datorita vidariim pastele, pizza sau alte preparate nu isi vor schimba proprietatiile si isi vor mentine gustul in tot acest timp.
Poti folosi caserola speciala pentru vidare pentru a marina fripturile in doar cateva minute fara a mai astepta ore intregi pana la prepararea acestora.
5. Aparat de vidat Electrolux PRO 900
Acest aparat de vidat Electrolux a depasit toate asteptarile tuturor celor care l-au folosit. Poate fi utilizat atat acasa, cat si intr-o bucatarie profesionala. Este compatibil cu toate pungile alimentare standard de pe piata, putand foarte usor sa prepari mancarurile preferate, rezultand un gust asemenea celor din restaurante.
Fripturile se vor marina mult mai repede cu acest aparat. In doar 10 minute toate condimentele si aromele pe care le-ai pus in punga de vidare alaturi de carne se vor patrunde.
Are o dimensiune de 56 x 55 x 13.9 cm, putand fi depozitata usor oriunde vrei. O poti lasa si pe blatul de bucatarie, avand un design modern, iar datorita culorilor pe care le are negru / inox, se va potrivi perfect in orice bucatarie.
Acum vei putea sa gatesti ca marii Chefi din restaurantele pe care le frecventezi. Secretul mancarurilor lor l-ai descoperit si il poti reinventa datorita acestui aparat de vidare.
6. Aparat de vidat Laica VT3217
Acest aparat de vidat laica nu trebuie sa lipseasca din nicio bucatarie. Este foarte util pentru depozitarea diverselor alimente pentru iarna si nu numai. Are o capacitate de vidare de 17 l/minut, fiind una dintre cele mai performante gadget-uri de pe piata.
Aparatul vine deja cu o rola ce are o dimensiune de 28 x 600 cm, putand astfel lua cu asalt frigiderul pentru a reorganiza toate alimentele dorite.
Compresorul are o putere de 120 w si o putere de aspiratie de pana la 800 mbar. Are o greutate de 1.65 kg, putand fi transportat acolo unde ai nevoie si o dimensiune redusa de doar 40 x 18.3 x 10.4 cm, incapand usor in dulapurile din orice bucatarie.
Acesta este dotat cu o camera detasabila de colectare a lichidelor, pentru a putea elimina excesul mult mai usor.
Functia de AUTOMATIC/STOP este foarte utila atunci cand ai mai multe legume sau fructe de vidat, acesta va selecta singur ciclurile de aspiratie. Cu ajutorul acestui aparat vei putea marina ca un bucatar profesionist fripturile pe care le vei prepara a doua zi la gratar.
Laica VT3217 are functia de Pulse Vaccum care permite vidarea alimentelor prin impulsuri pentru a permite sa le aranjezi cat mai bine in timpul vidari.
7. Aparat de vidat alimente Zass ZVS 02
Ce poate fi mai bun decat un aparat de vidat mic pe care il poti lua cu tine, chiar si in vacanta. Are un motor de 155W si o putere de aspiratie de pana la 0.8 bar. Poate fi folosit si la gatirea in stil Sous Vide, fiind un mod foarte preferat de marii bucatari atunci cand vine vorba de anumite tipuri de carne.
Se poate folosi o folie de maxim 30 cm, iar greutatea acestuia nu depaseste 1.65 kg.
Dispune de 3 butoane pentru a actiona in functie de necesitate: vidare, vidare si sigilare, anulare. Poti pastra alimentele de pana la 5 ori mai mult in frigider sau in congelator, fiind perfect pentru toate gospodinele care isi pregatesc intens camara pentru iarna. Vine impreuna cu un set de 5 pungi fara BPA de 20 x 30 cm si un rulou de 22 x 5 cm. Are protectie antialunecare, pentru a sta cat mai stabil in timpul folosirii.
Concluzie aparat vidat si sigilat
Aparatele de vidat sunt necesare atunci cand vrei sa prepari anumite mancaruri, reducand drastic timpul de gatire, in cazul folosirii tehnicii de gatire sous vide, dar si mentine aromele legumelor, fructelor sau diverselor tipuri de carne o perioada mai indelungata de timp. Vei avea nevoi de caserole sau pungi pentru vidare.
Pastrarea alimentelor in cele mai bune conditii este unul dintre cele mai importante aspecte pe care trebuie sa le indeplinesti in bucatarie. Ca orice electrocasnic care te ajuta in bucatarie si acesta are rolul sau bine definit, putand sa iti suprinda familia chiar si cu cele mai banale preparate pe care inainte nici nu voiau sa le incerce.
